多良間島の「ぱなぱんびん」


珍しいお土産をご紹介する。本土の人には意味の分からない名称「ぱなぱんびん」は、沖縄県多良間島の伝統的な菓子である。家庭では、祝事や法事などのときに作られる。地元の言葉で「花（ぱな）の揚げ菓子（ぱんびん）」を意味するそうだ。輪を重ねたような形状で直径は約5センチメートルくらいである。多良間（たらま）島の「特産品加工所たらま花」で製造販売している。130グラム入りで324円。ネット通販でも手に入る。

作り方は、小麦粉に卵と牛乳、塩を加えて練り、花びらの形にして油でさっと揚げるだけのシンプルなお菓子。一つひとつ手作りで、食べやすいサイズで塩味と食感を大切にあっさり味に仕上げてある。おやつやお茶うけはもちろんのこと、ビールなどのおつまみにもなる。 かつては小麦粉の代わりに粟を用いることもあった とか（一部、HP「宮古島の風」より）。



ぱなぱんびん


《ご参考》多良間島…宮古島と石垣島のちょうど中間に位置する多良間島は、小判のような形をしている。周囲を珊瑚礁と白砂のビーチに囲まれた人口約1,300人余りの島。宮古島からは、フェリーが1日1往復（約2時間）、39人乗りのプロペラ機は約20分で1日2往復している。



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